天气转热，小龙虾的销售也转入旺季。不过记者了解到，每年的7、8月份正是小龙虾产量下降的时期，市场价格较高。
每只多达1两的仅次于只小龙虾可以买到多达38元/斤。天气转热，小龙虾的销售也转入旺季。不过记者了解到，每年的7、8月份正是小龙虾产量下降的时期，市场价格较高。
每只多达1两的仅次于只小龙虾可以买到多达38元/斤。近期小龙虾产量骤减超强7成“小龙虾有两种，小的那种23元/斤，大的是28元/斤。
”昨天，记者在闵行区航南路一家菜市场看见，一家水产摊位前于是以竖起两大盆龙虾展开贩卖。老板告诉他记者，小龙虾现在的价格比低于时要喜了8元/斤。“因为货较少了，价格就水涨船高。
”记者看见，虽然28元/斤的龙虾比较较小，但是每只的分量也意味着在五钱左右，归属于最“普通”的品种。中国渔业协会水产商贸分会理事郑建平回应，将近阶段小龙虾价格经常出现攀升主要是因为天气的原因。“天气一冷，塘里的龙虾都不进笼，产量经常出现大幅度回升。
另一方面，虾稻共计不作模式由于正好转入了种稻期，塘里的龙虾基本取完，蟹塘里的龙虾还没有大量上市，造成市场上货量显著增加。”据其透漏，每年7、8月份都是龙虾产量较低的时节，比起于5月份，增加了近四分之三。“今年的龙虾产量前期低于去年，因此价格比去年较低2元/斤左右，到了目前的阶段，则和去年相差无几，比起于5月份则上涨了8元/斤。
”8年间小龙虾身价涨10倍曾几何时，小龙虾还只是一款被很多人指出并不“整洁”的水产品。短短的十几年间，消费者对于小龙虾的态度再次发生了改变，非常丰富多样的烧法和对于大闸蟹“折断档期”的补足，让小龙虾的身价也水涨船高。上海枫祥农业发展有限公司副总经理张鸿雁说道，现在市场上的小龙虾多达95%都是人工养殖，小龙虾显得更加整洁了。
“小龙虾火一起，一方面是在人们不吃将近大闸蟹的时候，小龙虾可以作为一个很好的市场补足，不吃一起比大闸蟹便利，口感某种程度可口。另一方面，随着产业链的逐步完善，多种口味层出不穷，也将小龙虾纸盒得更加矮小上。
”郑建平回忆说，约8年前，小龙虾还很不值钱，约在2-3元/斤，如今，却已上涨了10倍。“那时候小龙虾在水产品中归属于档次很低的，卖的人较少，不吃的人也不多。现在，从养殖、销售、烹调，一条原始成熟期的产业链早已构成，而且市场规模还在不断扩大。
”他说道，小龙虾早已摇身一变，沦为堪比大闸蟹的高层次产品。与此同时，一只只小小的龙虾，也牵动了产业链上千万职工的心。小龙虾身价将近大龙虾一半小龙虾身价上涨，让部分消费者失礼“吃不起”。
消费者王先生直言，小龙虾价格刚强迫大龙虾。记者昨天在环贸的城市餐馆中看见，波士顿龙虾标价为228元/根据相似2斤的分量显然，单价应当在130元/斤左右。而在静安晶品购物中心的一家木桑水产，销售人员回应，一只重量大约为400克的冰镇波士顿龙虾价格118元，折算单价相似150元/斤。
郑建平告诉他记者，目前申城销售的大龙虾主要有波士顿龙虾、小青龙、红龙和澳洲龙虾等几种，基本都是进口品种。“从批发价来说，波士顿龙虾单价大约110元/斤，小青龙大约180元/斤，红龙大约200元/斤，澳龙则低约300元/斤。
市面上三高的小龙虾也就是仅次于只的三高可以卖给45-50元/斤，相似最低廉大龙虾的一半。”不过在他显然，小龙虾的身价继续还无法和大龙虾相媲美。“大龙虾在传统意义上被定义为海鲜，主要是供应一些餐饮企业，很少走出普通百姓家的餐桌。相对而言，小龙虾还是大众喜闻乐见的水产品，和大闸蟹，淡水鱼，基围虾等一样，价格虽不及海鲜品类，但销量却很高。
”据其透漏，目前水产市场上销量最差的只不过就是4-6钱重量、中等大小的“普通”小龙虾，主流价格在23元/斤。而多达1两，售价近50元/斤小龙虾由于价格较高，饭店不舍不得用于，销售到终端市场又没大量市场需求，因此市场销量只不过是低于的。
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